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化工原料

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返回列表 來源:河南派勝祥化工有限公司 日期:2019-11-23 08:56:49
3作用

乙酸可用作酸度調理劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑,這主要歸因于其可使pH降低至低于微生物最適生長所需的pH。乙酸是我國應用最早、運用最多的酸味劑,主要用于復合調味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調味料時,可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后,添加到各種調味料中應用。以食醋作為酸味劑,輔以純自然營養保健品制成的飲料稱為國際型第三代飲料。

4毒理學資料

急性毒性:LD50:3.3 g/kg(大鼠經口);1060 mg/kg(兔經皮)。LC50:5620 ppm,1 h(小鼠吸入);12.3 g/m3,1 h(大鼠吸入)。人經口1.47 mg/kg,最低中毒量,呈現消化道病癥;人經口20~50 g,致死劑量。80%濃度的醋酸能招致豚鼠皮膚的嚴重灼傷,50%~80%產生中等度至嚴重灼傷,小于50%則很細微,5%~16%濃度從未有過灼傷。人不能在2~3 g/m3濃度中耐受3 min以上。人的口服致死量為20~50 g。

亞急性和慢性毒性:本品濃度在100 mg/m3左右時慢性作用可使工人的鼻、鼻咽、瞼和咽喉發作炎癥反響,以致惹起支氣管炎。人吸入(200~490)mg/m3×(7~12)年,有眼瞼水腫、結膜充血、慢性咽炎、支氣管炎等病癥。

致突變性:微生物致突變:大腸桿菌300 ppm(3 h)。姊妹染色單體交流:人淋巴細胞5 mmol/L。

生殖毒性:大鼠經口最低中毒劑量(TDL0):700 mg/kg(18 d,產后),對重生鼠行為有影響。大鼠睪丸內最低中毒劑量(TDL0):400 mg/kg(1 d,雄性),對雄性生育指數有影響。

安康危害:侵入途徑為吸入、食入、經皮吸收。吸入后對鼻、喉和呼吸道有刺激性。對眼有劇烈刺激作用。皮膚接觸,輕者呈現紅斑,重者惹起化學灼傷。誤服濃乙酸,口腔和消化道可產生糜爛,重者可因休克而致死。

慢性影響:眼瞼水腫、結膜充血、慢性咽炎和支氣管炎。長期反復接觸,可致皮膚單調、脫脂和皮炎。

環境危害:對環境有危害,對水體可構成污染。

5
安全性與防護

風險性

閃點(℃):39

爆炸極限(%):4.0~17

靜電作用:可能有聚合危害

熄滅性:自燃溫度:463℃

風險特性:能與氧化劑發作劇烈反響,與氫氧化鈉與氫氧化鉀等反響猛烈。稀釋后對金屬有腐蝕性。

濃度較高的乙酸具有腐蝕性,能招致皮膚燒傷,眼睛永世失明以及黏膜發炎,因此需求恰當的防護。上述燒傷或水泡不一定馬上呈現,很大部份情況是暴露后幾個小時呈現。乳膠手套不能起維護作用,所以在處置乙酸的時分應該帶上特制的手套,例如丁腈橡膠手套。濃縮乙酸在實驗室中熄滅比較困難,但是當環境溫度抵達39℃(102℉)的時分,它便具有可燃的要挾,在此溫度以上,乙酸可與空氣混合爆炸(爆炸極限4%~17%體積濃度)。

乙酸的危害和乙酸溶液的濃度有關。下表中例舉了乙酸溶液的歐盟分級:

濃度(質量)

摩爾濃度

分級

R-Phrases

10%–25%

1.67–4.16 mol/L

刺激 (Xi)

R36/38

25%–90%

4.16–14.99mol/L

腐蝕 (C)

R34

>90%

>14.99 mol/L

腐蝕 (C)

R10, R35

由于劇烈的刺激性氣息及腐蝕性蒸汽,操作濃度超越25%的乙酸要在眼罩下中止。稀乙酸溶液,例如醋,是無害的。但是,攝入高濃度的乙酸溶液是有害人及動物安康的。

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